Prepara la pasta:  En una cacerola echa 8 tazas de agua y sal al gusto.  Calienta el agua hasta hervir.  Echa la pasta y cocina a temperatura mediana por 5-7 minutos.  Escurre y deja aparte.

Prepara la salsa:  En una cacerola echa la mantequilla, derrite y añade el ajo y cocina por varios minutos hasta que estén traslucentes.  Añade la harina de trigo y mezcla hasta formar una mezcla pastosa.  Añade la leche fresca poco a poco.  Luego añade el queso parmesano, pizca de nuez moscada,sal y pimiento al gusto.   Cocina por 4-6 minutos a temperatura moderada.

Prepara los camarones:  en una sartén profunda echa un chorrito de aceite de oliva, caliente, agrega los camarones y saltea por varios minutos.  Añade la salsa y la pasta.  Saltea y sirve inmediatamente.  Decora con perejil fresco picadito.

OREJITA:  Puedes preparar la salsa con antipicipación y dejar en el refigerador, se conserva muy bien por 3 a 4 días.  Una vez en el refrigerador

tendrá una consistencia más cremosa y cuando la caliente se tornará más suave y ligera.

Puedes servir con pastas largas o cortas, ñoquis y hasta servir con pollo o tus mariscos favoritos.