
Crema de Setas Frescas
Ingredientes:
¼ taza mantequilla
1 taza cebolla picadita
2 cditas. ajo triturado
1 lb. setas baby portobello frescas rebanadas
4 cdas. harina de trigo
½ cda. salsa inglesa
1 cdita. tomillo
¼ taza vino jerez
3 tazas caldo de pollo
3 tazas Leche Fresca TRES MONJITAS
½ taza heavy cream
sal al gusto
Procedimiento
En una cacerola echa la mantequilla, calienta, echa la cebolla, ajo, setas, y cocina por 2 a 3 minutos. Añade la harina de trigo, salsa inglesa, tomillo, vino jerez, caldo y leche fresca poco a poco. Sazona al gusto.
Tapa y cocina por 20 minutos. Deja refrescar y pasa por el procesador de alimentos. Vierte en la cacerola, añades el heavy cream y sazonas al gusto.
Orejita: Puedes dejar separadas una porción de las setas, saltear y servir como decoración sobre la sopa! Otra manera de servir esta deliciosa sopa es simplemente sirviéndola con las setas troceadas sin necesidad de pasar por el procesador de alimentos.