Crema de Setas Frescas

Ingredientes:

¼ taza mantequilla

1 taza cebolla picadita

2 cditas. ajo triturado

1 lb. setas baby portobello frescas rebanadas

4 cdas. harina de trigo

½ cda. salsa inglesa

1 cdita. tomillo

¼ taza vino jerez

3 tazas caldo de pollo

3 tazas Leche Fresca TRES MONJITAS

½ taza heavy cream

sal al gusto

Procedimiento

En una cacerola echa la mantequilla, calienta, echa la cebolla, ajo, setas, y cocina por 2 a 3 minutos.  Añade la harina de trigo, salsa inglesa, tomillo, vino jerez, caldo y leche fresca poco a poco. Sazona al gusto.

Tapa y cocina por 20 minutos.  Deja refrescar y pasa por el procesador de alimentos.  Vierte en la cacerola, añades el heavy cream y sazonas al gusto.

Orejita:  Puedes dejar separadas una porción de las setas, saltear y servir como decoración sobre la sopa! Otra manera de servir esta deliciosa sopa es simplemente sirviéndola con las setas troceadas sin necesidad de pasar por el procesador de alimentos.

Solimar GarcíaCrema De Setas Frescas