Crema de calabaza |

Crema de calabaza

1/4 taza aceite de oliva

1 1/2 tazas cebolla picadita

1/2 cda. ajo triturado

1/3 taza harina de trigo

3 tazas caldo de pollo

6 tazas calabaza cruda cortada en cuadritos

1/2 cdta. curry en polvo (opcional)

1 taza HEAVY CREAM TRES MONJITAS

¼ taza queso parmesano rallado

sal al gusto

1En una cacerola calienta el aceite de oliva, echa la cebolla y el ajo y cocina de 3 a 5 minutos
2Luego añade la harina de trigo y el caldo de pollo poco a poco
3Añade la calabaza, el curry, el Heavy Cream Tres Monjitas y el queso y cocina por 30 minutos
4Retira del fuego y deja enfriar
5Vierte todo en el procesador de alimentos y bate hasta que quede cremoso
6Sirve caliente y decora con queso parmesano rallado
7Esta receta rinde para 10 a 12 porciones