Ceviche de Coco
Ingredientes:
1 lata de CREMA DE COCO TRES MONJITAS 15oz
1 lata de LECHE EVAPORADA TRES MONJITAS 12oz
I lata de LECHE DE COCO TRES MONJITAS 13.5oz
1 lata de leche condensada 14oz
3 palitos de canela
Canela en polvo a gusto
3 clavos dulces
Una ralladura de limón o un pedazo de jengibre de 2 pulgadas
Ron blanco a gusto (opcional)
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de agua
Procedimiento
- 1Pica en trozos las 2 libras de pescado fresco y exprime 1 taza y 1/2 del jugo de limón y lima
- 2Coloca el pescado en un envase de cristal con el jugo de lima y limón; echa pimienta a gusto y déjalo marinar por 24 horas en el refrigerador
- 3Pica la cebolla, los pimientos y el cilantrillo fresco; échalos en el envase de cristal y mezcla todos ingredientes
- 4Añade la Leche de Coco Tres Monjitas y la Crema de Coco Tres Monjitas
- 5Mezcla todo y déjalo reposar 20 minutos en el refrigerador
- 6Añade de sal y pimienta a gusto
- 7Sírvelo en vasos con mariquitas
