Prepara el bizcocho:  Calienta el horno a 350° F.  Engrasa un molde redondo de 9” y cubre los bordes y el fondo con papel de hornear y engrasa.   En la batidora eléctrica mezcla todos los ingredientes del bizcocho hasta que quede cremoso.  Echa la mezcla en el molde.  Hornea por 25-30 minutos o sigue las instrucciones del empaque.

Prepara la Crema pastelera:  En un envase o taza de cristal mezcla 1 taza de leche fresca con las yemas, la maicena, mezcla hasta que la maicena se disuelva y deja aparte. En una cacerola mediana echa 1 taza de leche fresca Tres Monjitas, azúcar y calienta a temperatura mediana hasta que comience a hervir. Echa en la cacerola la mezcla de leche, yemas y maicena, moviendo hasta espesar. Luego echa la mantequilla, extracto de vainilla y mezcla hasta unir.  Deja aparte.

Corta el bizcocho en dos rebanadas. Coloca en el fondo del molde una rebanada de bizcocho y luego vierte la Crema pastelera sobre el bizcocho, acomoda la crema hasta cubrir el bizcocho y luego coloca la otra rebanada de bizcocho. Deja en el refrigerador por varias horas hasta obtener la consistencia suficiente para desmoldar y servir.

Prepara la cubierta.  En una taza resistente al calor mezcla las gotitas de chocolate, sirope de maíz y heavy cream.  Calienta en el microhondas por 35-45 segundos.  Mezcla con un batidor de alambre hasta que quede disuelto.  Desmolda el bizcocho, coloca en una bandeja o platón y vierte la cubierta de chocolate sobre el bizcocho.

OREJITA:  Puedes derrtir el chocolate en una cacerolita, hirviendo la crema espesa, retiras de la hornilla, agregas el chocolate y mezcla hasta que el chocolate se derrita y añades el syrup de maíz.

Puedes utilizar tu receta preferida de bizcocho de vainilla o comprar un poque de mantequilla ya horneado para utilizarlo en la receta.