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Carolina Catering y Vaquería Tres Monjitas anuncian que han logrado un acuerdo histórico para suplir leche fresca y jugos a la población confinada en las instituciones carcelarias del país.

“En Carolina Catering asumimos la responsabilidad y el compromiso de alimentar apropiadamente la población penal. Los confinados recibirán comidas nutritivas con el sabor puertorriqueño que nos caracteriza”, señaló José Algarín, presidente de Carolina Catering.

A esa propuesta, que incluye utilizar todos los productos puertorriqueños que estén disponibles, le añadimos servir leche fresca y bebidas de fruta de otra compañía puertorriqueña, Tres Monjitas.

Hasta donde se conoce, será la primera vez en la historia, que los confinados podrán ingerir leche fresca local procesada por Tres Monjitas, quien proveerá una cantidad estimada de 1,800,000 cuartillos de leche fresca producida por nuestros ganadores y procesado aquí en nuestra tierra.

El acuerdo beneficia a nuestros confinados, a los ganaderos, a las plantas procesadoras y por supuesto al desarrollo nuestra economía”.

Por su parte, Orlando González, Gerente General de Vaquerías Tres Monjitas, señaló que “continuamos ampliando los mercados de leche fresca producida por ganaderos de Puerto Rico al comenzar, por primera vez, el despacho de este producto en el sistema de corrección de Puerto Rico. Nos enorgullece grandemente poder brindar un producto de la más alta calidad, 100% elaborado en Puerto Rico, a esta población que no lo había disfrutado en el pasado, de la mano de otra empresa familiar puertorriqueña como lo es Carolina Catering”, concluyó.

Carolina Catering, que cuenta con la cocina mas grande del Caribe en sus instalaciones del Aeropuerto Luis Muñoz Marín, remodelará las cocinas de las cárceles, los utensilios, renovará las lavanderías y adiestrará a unos 100 confinados para dotarlos de conocimientos en cuanto a la industria de preparación de alimentos.  La inversión en las cocinas y en las lavanderías que hará CCC en las cárceles, excede los $11 millones de dólares, puesto que se encuentran en estado deplorable, prácticamente inservibles.

Carolina Catering es una compañía que tiene sobre 35 años cocinando y preparando dietas bajo la supervisión de la Food & Drug Administration y del Departamento de Agricultura Federal. Cuenta con dietistas, chefs y cocineros con experiencia. Es una compañía con vasta experiencia y sus estándares son tan altos que cumplen con los estrictos requisitos de las líneas aéreas comerciales a quienes por décadas les ha preparado los alimentos que se sirven en las aeronaves.

Vaquería Tres Monjitas es la única planta elaboradora de leche fresca de capital netamente puertorriqueño que se mantiene en operaciones hoy en día. La empresa, fundada en 1918 por un grupo familiar local, y actualmente elabora leche fresca y productos derivados, jugos, bebidas de frutas, agua y mezclas para batidas y mantecados, además de distribuir productos refrigerados para otras empresas. Tres Monjitas es parte integral de la principal industria agrícola del país y cuanta con sobre 500 empleados.

Vaquería Tres Monjitas, Inc. anunció que recientemente fueron la primera elaboradora de leche fresca en Puerto Rico en recibir este año la certificación de leche Grado A del Food and Drug Administration (FDA por sus siglas en inglés), luego de evaluar tanto la planta en Hato Rey, como un seleccionado de las vaquerías que sirven.  Desde 1989, Tres Monjitas ha cumplido con los requisitos establecidos por esta entidad federal y las agencias locales para la producción de leche fresca grado A, de la más alta calidad, de forma ininterrumpida.  La empresa igualmente informó que en el mes de septiembre recibieron, por otro lado, la Certificación de Seguridad de Calidad Alimentaria (SQF, por sus siglas en inglés), acreditación global que asegura a compradores y consumidores que los alimentos de la empresa han sido producidos, procesados y manipulados de acuerdo con los más altos estándares de salubridad alimentaria.  También anunciaron la aprobación de un nuevo pozo de agua, que permitirá extraer agua desde acuíferos artesianos a más de 600 pies de profundidad a la superficie para la manufactura de las bebidas Tres Monjitas y para sus procesos de higienización en el área de manufactura.

“Nos sentimos muy honrados y orgullosos de haber logrado nuevamente junto a nuestros ganaderos la aprobación del Grado A para la leche que produce Tres Monjitas y, a la misma vez, haber obtenido la Certificación de Seguridad de Calidad Alimentaria SQF, lo que se traduce en una garantía adicional a nuestros consumidores de que los productos lácteos y bebidas de frutas que elaboramos en Tres Monjitas cumplen con los más altos estándares de calidad”, dijo Orlando González, gerente general de la Vaquería Tres Monjitas.  “Todo esto coincide con la aprobación de un nuevo pozo de agua artesiano que comenzaremos a utilizar próximamente para garantizar así la utilización de agua de la más alta calidad en nuestros productos y sistemas de saneamiento. Todo esto es reflejo de nuestro compromiso con la calidad de nuestros productos y con el desarrollo de Puerto Rico.  Este compromiso surgió desde que comenzamos operaciones hace más de cien años, y es reflejo del esfuerzo y dedicación de nuestra gran familia de empleados y ganaderos. Reafirmamos nuestro compromiso con ellos y con todo el país de mantenernos innovando y produciendo productos de la más alta calidad por muchos años más”.

La Certificación SQF (Safety Quality Food) valida que los alimentos han sido producidos, procesados y manipulados de acuerdo con los más altos estándares en inocuidad alimentaria y es una certificación reconocida a nivel global.

Vaquería Tres Monjitas es la única planta elaboradora de leche fresca de capital netamente puertorriqueño.  Con cerca de 500 empleados en la planta y oficinas en Hato Rey y depósitos en Mayagüez, Arecibo y Ponce, la empresa produce, empaca y distribuye leche fresca, productos lácteos y juegos y bebidas de fruta de alta calidad, además de distribuir productos para otras empresas como Welch’s, Florida’s Natural, Lala, OKA, Organic Valley, Cream-O-Land, Suerox, entre otros.  En el 2019, como parte de un proceso de innovación, Tres Monjitas se convirtió en la primera empresa en producir y distribuir leche fresca de larga duración.